Приветствую Вас, Гость
Главная » 2016 » Март » 7 » Фаршированные кальмары Флибустьеры
15:15
Фаршированные кальмары Флибустьеры

Чтобы праздничный стол не заканчивался одним салатом, и чтобы сразить ее наповал, приготовьте для неё фаршированные кальмары Флибустьеры. Это будет шедевром праздничного стола. И даже если в приготовлении некоторых сложных блюд на помощь придет любимая женщина, праздничному столу да и вашим отношениям это только на пользу.

Фаршированные кальмары Флибустьеры

117328384_111119486_106030199_1__kopiya__kopiya (384x37, 43Kb)

кальмары – 5-6 шт.
филе рыбное – 200 г
рис – 0,5 ст.
томат – 5 шт.
лимон – 1-2 шт.
орехи – 2 ст.л.
вино бледнеющее – 100 г
барбарис сушеный – 1 горсть
вода – 1 ст.
лук репчатый – 1 шт.
сметана – 1 ст.л.
сахар – 1 ч.л.
соль – по вкусу
зелень – по вкусу
специи – по вкусу
маслице земное (сливочное)

121834106_117328433_111119668_106030172_1__kopiya (128x35, 37Kb)

 

Затопить барбарис кипяченой водой для набухания.
Лук освободить, нарезать мелкими перстнями и обжарить на маслице. Чтобы он обрел красный золотистый тон, прибавить в него сметану и сахар.
Рис отварить до полуготовности.
Рыбное филе и орехи просмотреть через мясорубку. Прибавить к смеси рис, обжаренный лук, вздувшийся барбарис, засолить и поперчить, по вожделению можно сложить прочие специи.
Кальмары разморозить если нужно, помыть, почистить (освободить с них пленку) и нафаршировать приготовленным фаршем.
Сварганить томатно-винный соус: просто сложить к освобожденным, натертым на терке помидоринам полстакана вина и спутать.
На днище кастрюли допустить кверху днищем мельчайшую тарелку, чтобы при тушении кушанье не пригорело. Выложить на днище ряд тонко нарезанного лимона, положить на него фаршированные кальмары. Затопить все винно-томатным соусом, сверху снова уложить круги тонко нарезанного лимона.
Назначить кастрюлю на жар, донести до кипения и томить под покрышкой на слабохарактерном пыле полчаса.
Перед подачей на столик посыпать “пираты” свежей или сушеной зеленью.

Фаршированные кальмары Флибустьеры

Просмотров: 42 | Добавил: oleg2911k | Теги: флибустьер, Кальмар | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *: